Los atletas se lesionan. Es parte del trato. Ya sea un ligamento cruzado anterior desgarrado, una tendinitis de Aquiles o un tirón muscular, surgen las preguntas: ¿Qué puedo comer para recuperarme más rápido? ¿Serían útiles más vitaminas? ¿Qué pasa con los suplementos de colágeno? En la Conferencia y Exposición de Alimentos y Nutrición (FNCE) virtual…
Mes: agosto 2020
Receta familiar para un sabroso estofado de maní africano
¿Busca una comida familiar (suponiendo que no tenga alergias al maní) que no contenga gluten y que pueda prepararse fácilmente en una versión vegana? Este guiso es cremoso, sabroso y simplemente delicioso. Esta es una buena receta para cocinar con adolescentes porque hay un poco de picar y cortar en cubitos para todos. Puede hacer…
Mantenerse bien: un trabajo importante para los deportistas
Como atleta, tienes dos trabajos. Uno es comer sabiamente para tener un buen desempeño. La otra es mantenerse saludable durmiendo bien, comiendo bien y viviendo bien. El bienestar fue el tema del 35º Simposio Anual para los más de 7,000 dietistas deportivos que son miembros de SCAN, el grupo de práctica dietética de Deportes y…
Actualización de nutrición deportiva: carbohidratos
Demasiados de los atletas de hoy creen que los carbohidratos son «malos». Si eso es cierto, ¿qué dicen las últimas investigaciones sobre nutrición deportiva? Los siguientes estudios, presentados en la 66.a reunión anual del American College of Sports Medicine (Orlando FL, mayo de 2019), indican que los científicos del deporte están de acuerdo en que…