¿Estás pensando en hacer un viaje de mochilero de varios días? ¿Una caminata por el sendero de los Apalaches? ¿Remar a través del Atlántico con toda su comida? ¿Vas a acampar el fin de semana?
Cualquiera que sea su aventura al aire libre, desea alimentarse bien para sentirse fuerte, tener resistencia, mantener su peso y sí, incluso tener comidas deliciosas que desea comer.
Para ayudar a los excursionistas y a todos los aventureros al aire libre a alimentarse bien, el dietista registrado y entusiasta del campo, Aaron Owens Mayhew RD, ha escrito Recetas ultraligeras para exploradores al aire libre . Aaron es un excursionista experimentado. La conocí en una conferencia de nutrición deportiva y quedé totalmente impresionado por sus conocimientos de nutrición en lo que respecta a comer de una mochila, así como su pasión por ayudar a los excursionistas y otros aventureros al aire libre a estar bien nutridos.
Aaron sabe lo que hace, incluso cómo deshidratar alimentos, preparar comidas ligeras y preparar deliciosos menús para excursionistas hambrientos. Sus recetas incluyen comidas que puede que necesite o no cocinar. Algunos simplemente los rehidratas, otros puedes comerlos como están. Muchas de las recetas son para vegetarianos y veganos (o tienen una opción vegana). El libro incluye sugerencias sabrosas para desayunos, almuerzos, cenas, refrigerios, postres y bebidas, así como información sobre las calorías por onza, el peso de la receta, el tiempo de preparación en el campamento (¡breve!), E incluso una plantilla para etiquetar cada uno. paquete de alimentos, para que sepa cuándo comer qué. ¿Qué más podría querer un excursionista hambriento?
Hummus de postre con masa de pastel
Este postre (y bocadillo) es una delicia, no solo para los atletas que siguen una dieta sin gluten, sino también para cualquiera que desee una cucharada de masa de pastel de chocolate saludable. Como mochilero de larga distancia y dietista registrado, informa Aaron Owens Mayhew. “Esta receta es bastante adictiva y peligrosa de tener en casa. Es simplemente delicioso «.
Aaron deshidrata este postre (agregando la mantequilla de maní en el momento de su consumo) y lo disfruta como un capricho en largas caminatas, junto con un Waffle Honey Stinger de chocolate y menta. ¡Puedes disfrutarlo en la comodidad de tu cocina!
1 (15 oz) lata de garbanzos escurridos y enjuagados *
1/2 taza de cacao en polvo
1/2 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal de mesa
1/2 taza de agua (o hasta la consistencia deseada)
2 cucharadas de mantequilla de nueces
- Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré hasta que quede suave, agregando agua a la consistencia deseada.
- ¡Toma tu cuchara y escarba!
Rendimiento: 4 porciones
Calorías totales: 800; 200 calorías por porción; 34 g de carbohidratos; 6 g de proteína; 5 g de grasa
* Si tiene el tiempo y la paciencia para quitar la piel de los garbanzos (garbanzos), obtendrá una masa más suave. De lo contrario, espere una textura ligeramente arenosa. (No es nada ofensivo, solo es diferente de la masa para pasteles estándar).
Menú de servicios de planificación
Aaron planifica menús para todo tipo de aventureros al aire libre. Sabe que cuando los excursionistas consumen el equilibrio adecuado de carbohidratos, proteínas, grasas y calorías, se divierten mucho más, son capaces de mantener el peso y se sienten mucho mejor que con un plan de alimentación inadecuado.
