Buenas noticias: casi el 90% de los consumidores consulta la información nutricional en las etiquetas de los productos. Malas noticias: la gente no siempre comprende los términos esenciales de estas etiquetas.
Para poder elegir los alimentos correctos y adoptar buenos hábitos, es fundamental profundizar sus conocimientos en esta área. Por ejemplo, aunque muchos consumidores comprenden que las proteínas son una parte importante de una comida nutritiva, se preocupan menos por esto cuando comen bocadillos.
¡Merienda … proteína!
Comencemos revisando por qué la proteína es esencial en nuestra dieta diaria.
La proteína es un macronutriente esencial que ayuda a mantener nuestro sistema inmunológico y a desarrollar músculos, huesos, piel y vello corporal. La información disponible indica que la calidad y cantidad de proteína marca la diferencia en términos de salud.
¿Qué es la densidad de nutrientes?
La densidad nutricional es la medida de la cantidad de nutrientes que absorbe por ración o por caloría consumida.
Cuando tenga que elegir entre dos alimentos con el mismo recuento de calorías, uno le proporcionará a su cuerpo nutrientes importantes como proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales que necesitamos todos los días. . Por el contrario, la otra opción puede proporcionar sus calorías solo a partir del azúcar y las grasas saturadas, sin ningún otro valor nutricional.
Por qué comer bocadillos a menudo está mal visto … incorrectamente
El refrigerio a menudo recibe mala prensa porque muchas de sus opciones son ricas en azúcar, grasas saturadas o contienen demasiada sal. Y la industria alimentaria ha respondido a este desafío ofreciendo bocadillos ‘bajos en azúcar’ o ‘bajos en sal’, pero eso no significa que el contenido nutricional sea mejor https://farmacia-deportiva.com/unadroga/anabol-5-mg-british-dispensary-fdc-0324.html
El siguiente paso en nuestra búsqueda de refrigerios ricos en proteínas (es decir, refrigerios que brindan más de 5 gramos de proteína por porción) viene en forma de opciones vendidas como altas en proteínas . Ojo, ten en cuenta que no todos los snacks a base de proteínas tienen el mismo perfil nutricional y los consumidores pueden optar por una solución que les parezca equilibrada y que en realidad no lo es.
¿Cómo califica los bocadillos ricos en proteínas?
Uno de los desafíos es encontrar bocadillos ricos en proteínas y nutritivos al mismo tiempo. Pero hasta hace poco, no había herramientas disponibles para los profesionales de la salud o las partes interesadas de la industria alimentaria para determinar la densidad nutricional de los bocadillos ricos en proteínas.
Junto con un equipo de investigadores de Herbalife Nutrition, hicimos cambios en un índice de alimentos ricos en nutrientes muy conocido, creado por el Dr. Adam Drewnowski, para poder evaluar el perfil nutricional de los snacks ricos en proteínas.
En este índice de snacks ricos en proteínas, hemos incorporado nutrientes que se sabe que son consumidos de forma escasa o insuficiente por la población estadounidense (proteínas, vitaminas A y D, calcio y fibra). También hemos tenido en cuenta los nutrientes que, por el contrario, se consumen en cantidades excesivas (azúcar, grasas saturadas, sal).
Después de evaluar más de 150 alimentos con alto contenido de proteínas y de consumo habitual, descubrimos que el rango de densidad de nutrientes era muy amplio, variando de un perfil de nutrientes negativo a uno positivo.
Conociendo esta información, se aconseja a los consumidores que prefieran productos ricos en proteínas, vitaminas A y D, calcio y fibra, y que tengan un bajo contenido en azúcar, grasas saturadas y sal .
En términos de recuento de calorías, un refrigerio equilibrado debe proporcionar entre 100 y 150 calorías para satisfacer el hambre y prolongar la sensación de saciedad hasta la próxima comida.
La próxima vez que elija un refrigerio que crea que tiene un alto contenido de proteínas (por ejemplo, yogur, un batido o una barra de proteínas), no solo cuente las calorías. Recuerde también comprobar si contiene nutrientes esenciales .