Los atletas se lesionan. Es parte del trato. Ya sea un ligamento cruzado anterior desgarrado, una tendinitis de Aquiles o un tirón muscular, surgen las preguntas: ¿Qué puedo comer para recuperarme más rápido? ¿Serían útiles más vitaminas? ¿Qué pasa con los suplementos de colágeno? En la Conferencia y Exposición de Alimentos y Nutrición (FNCE) virtual…
Receta familiar para un sabroso estofado de maní africano
¿Busca una comida familiar (suponiendo que no tenga alergias al maní) que no contenga gluten y que pueda prepararse fácilmente en una versión vegana? Este guiso es cremoso, sabroso y simplemente delicioso. Esta es una buena receta para cocinar con adolescentes porque hay un poco de picar y cortar en cubitos para todos. Puede hacer…
Mantenerse bien: un trabajo importante para los deportistas
Como atleta, tienes dos trabajos. Uno es comer sabiamente para tener un buen desempeño. La otra es mantenerse saludable durmiendo bien, comiendo bien y viviendo bien. El bienestar fue el tema del 35º Simposio Anual para los más de 7,000 dietistas deportivos que son miembros de SCAN, el grupo de práctica dietética de Deportes y…
Actualización de nutrición deportiva: carbohidratos
Demasiados de los atletas de hoy creen que los carbohidratos son «malos». Si eso es cierto, ¿qué dicen las últimas investigaciones sobre nutrición deportiva? Los siguientes estudios, presentados en la 66.a reunión anual del American College of Sports Medicine (Orlando FL, mayo de 2019), indican que los científicos del deporte están de acuerdo en que…
Se busca: atletas de alto rendimiento para responder a un cuestionario
Los nutricionistas deportivos quieren saber más sobre los hábitos alimenticios y los patrones de alimentación de los atletas. Si es un atleta de alto rendimiento que ha competido en un evento competitivo estatal, nacional, internacional u otro evento importante, puede ayudar a promover la ciencia de la nutrición deportiva completando este cuestionario sobre las opciones…
Nutrición deportiva: Elite vs. Atletas recreativos
Nancy, ¿ofrece diferentes recomendaciones nutricionales para los atletas de élite en comparación con los deportistas recreativos? Soy muy competitivo, hago ejercicio intensamente y, a menudo, me pregunto si estoy comiendo para ser el mejor atleta que puedo ser. Respuesta: Las recomendaciones de nutrición deportiva se basan en la suposición de que todos queremos obtener los…
Cómo aligerar su mochila: alimentar a los excursionistas y otras personas que necesitan alimentos livianos
¿Estás pensando en hacer un viaje de mochilero de varios días? ¿Una caminata por el sendero de los Apalaches? ¿Remar a través del Atlántico con toda su comida? ¿Vas a acampar el fin de semana? Cualquiera que sea su aventura al aire libre, desea alimentarse bien para sentirse fuerte, tener resistencia, mantener su peso y…
Lasaña Vegetariana Gourmet
Para los atletas hambrientos, ¡poco es más bienvenido que una buena cena de lasaña! Si está buscando una receta abundante y rica en nutrientes que dure para varias comidas, disfrute de esta lasaña vegetariana gourmet de mi Guía de nutrición deportiva. Es perfecto para recargar energías la noche anterior o repostar después de un ejercicio…
Consideraciones al elaborar una dieta deportiva vegana
Las dietas veganas y vegetarianas llegaron para quedarse; no son una moda pasajera. El ajetreado estilo de vida de los atletas veganos puede crear desafíos nutricionales. Por ejemplo, cuando comen sobre la marcha, los veganos pueden encontrar que las galletas Oreo están más disponibles que, digamos, los garbanzos tostados. Los bocadillos para llevar de un…
Mitos de la nutrición deportiva: ¡reventados!
Mantenerse al día con las últimas recomendaciones de nutrición deportiva basadas en la ciencia es un desafío. Nos bombardean constantemente con mensajes en los medios que promocionan el próximo alimento o suplemento deportivo milagroso que mejorará el rendimiento deportivo, promoverá la pérdida de grasa, desarrollará los músculos y le ayudará a ser un súper atleta….